Gratin de légumes et parmesan

L’aubergine, la tomate et la courgette, ces  légumes tellement bons et légers de la saison, nous allons faire découvrir ce  succulent gratin  à base de ces trois légumes  avec du parmesan. A déguster en famille ou entre amis ! Comptez 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

 

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 2 courgettes
  • 4 tomates
  • 1 aubergine
  • 60g de parmesan
  • 2 oignons et 1 gousse d’ail
  • 2 tranches de pain de mie
  • 90g de Moutarde
  • huile d’olive,  thym

Préparation :

Mettez dans une poêle les oignons, l’aubergine et l’ail avec l’huile d’olive pendant 10 minutes à feu doux. Coupez en tranche les courgettes et les tomates et faites les passer à la poêle avec du Thym. A la fin de la cuisson, mélangez le tout avec de la moutarde. Préchauffez votre four à 181°C, versez le tout dans un plat, ensuite prenez bien soin de recouvrir avec le pain de mie émietté avec le parmesan. Enfin laissez cuir au four pendant 20 minutes.

C’est prêt!  Passez maintenant un agréable moment avec vos proches!

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