des poivron et des tomate pour un plat de Légumes sauté au Tofu

Recette de légumes sautés au tofu

Konnichiwa (Bonjour) vous dit le Tofu aujourd’hui.  D’origine japonaise et issu du lait de soja, le Tofu est très riche en protéines végétales solubles, en minéraux et en vitamines. Accompagné avec de légumes frais, ce plat va vous faire découvrir la cuisine traditionnelle et végétarienne du Japon. Comptez juste 10 minutes de préparation  et 15 minutes de cuisson.

des poivron et des tomate pour un plat de Légumes sauté au Tofu
Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 bloc de tofu nature ou fumé
  • sauce soja
  • 1 poignée de pousse fraîche de Soja
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivrons vert
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  •  de l’huile de sésame
  • 1 c à s de graines de sésame
  • coriandre 
  • 1/2 c à c d’ail en poudre et de coriandre  en poudre
  • 1/2 c à c de cumin (graines ou poudre) et de sucre
  • piment en poudre ou en sauce

Préparation :

Coupez votre tofu en petits dés et les poivrons en losanges ou lamelles. Concassez bien les tomates. Faites revenir l’oignon, les graines de sésame et les épices (sauf le piment ) dans 3c.à s de sauce de Soja dans une poêle. Ajoutez le tofu, les poivrons et les tomates et mélangez bien. Faites cuire pendant 15 minutes en remuant souvent. Additionnez la cuillerée de sucre et rajoutez des épices en cours de cuisson si vous le souhaitez.

Si vous voulez ajouter du piment, laissez cuire encore 3 minutes après. Retirez du feu, mélangez la poignée de pousses de soja et la coriandre. Agrémentez d’un filet d’huile de sésame.

Vous pouvez mettre aussi , selon votre goût, des champignons, des carottes, du brocoli, du chou en lamelle.

un délice !

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