Gratin d’aubergines

L’aubergine étant un légume de mai, nous vous proposons notre recette du gratin d’aubergines qui sera un accompagnement idéal pour vos plats. Comptez 15 minutes pour la préparation de la recette et 30 minutes pour la cuisson de votre gratin.

Les ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 1 longue aubergine
  • 200 g de sauce tomate
  • 1 gros oignon
  • 40 g de penne
  • 125 g de mozzarella (allégée)
  • 20 g de parmesan râpé

Préparation :

Faites revenir l’aubergine en tranches fines dans de l’huile puis la poser sur du papier absorbant. Faites revenir l’oignon émincé dans la même huile. Faites cuire les pâtes.  Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un moule rectangulaire, mettez une couche d’aubergines, les oignons puis la moitié de la sauce tomate, les pâtes, la mozzarella en tranches, le reste de sauce et enfin les aubergines restantes et le parmesan. Enfournez pour 30 minutes de cuisson. C’est prêt ! Bon appétit !

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