27 mai 2012

Tarte à la rhubarbe

La rhubarbe étant un fruit incontournable de cette saison, nous vous donnons notre recette de la tarte à la rhubarbe. Une recette très simple grâce à laquelle vous époustouflerez vos proches !

Préparation : 15 mn + 1 h de repos Cuisson : 20 mn + 15 mn

Rhubarbe

Les ingrédients (pour 4/6 personnes) :

Pâte brisée : (pour les pressés, une pâte brisée du commerce fait très bien l’affaire !)

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1/3 de verre d’eau
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 800 g de rhubarbe
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 125 g de crème fraîche

Préparation :

Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm, mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre. Laissez macérer 1 h.

Égouttez la rhubarbe dans une passoire. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Garnissez avec la rhubarbe et faites cuire à four chaud 20 mm. Battez les œufs et le sucre dans un bol, ajoutez la crème fraîche et versez le tout sur la tarte. Remettez à cuire 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servez tiède ou froid selon les préférences. Pour les gourmands, n’hésitez pas à rajouter de la poudre d’amande ou de la cannelle. Effet garanti !

Savez-vous pourquoi votre tarte n’est pas acide ?

La rhubarbe est un fruit acide. En la laissant macérer avec 50 grammes de sucre pendant une heure, son gout est adouci et est acide juste comme il faut.

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Magali

Publié par : Magali Morard

Jardin, potager, déco d'extérieur, aménagement d'extérieur... Tous ces sujets me passionnent et gagnent à être discutés avec vous ! Tout pour l'extérieur quoi, et surtout pour vous ! Je suis toujours à l’affût de sujets qui pourraient vous intéresser... N'hésitez pas si vous avez des questions, des demandes sur des sujets particuliers, Je ferai des petites recherches pour vous !Google+

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