12 nov 2012

Les différentes variétés de tomates

Ce n’est pas pour rien qu’autrefois on l’appelait pomme d’amour!

Une petite tomate  crue, en salade, cuisinée ou encore mijotée : avouons-le c’est un vrai régal!

Parfois nous ne savons pas bien discerner les variétés de ce fruit si commun et pourtant si généreux. C’est parti pour un passage en revue des variétés de tomates les plus courantes.

 

La tomate ronde

Qu’elle est belle ! Eh oui, sa forme ronde et sa couleur éclatante nous donne envie de la croquer. C’est la tomate que nous achetons le plus. Elle se marie à toutes nos envies !

Vous souhaitez : déguster de bonnes tomates farcies, une délicieuse sauce pour accompagner vos spaghettis, ou en salade avec de l’huile d’olive ? la tomate ronde est tout à fait adaptée à une cuisine facile et équilibrée ! De plus, elle est bourrée de vitamines et de magnésium. Que demander de plus ?

Pour être certain de ne pas vous tromper sur la qualité de sa chair, achetez-la de mars à novembre.

 

La tomate grappe

La tomate grappe est pulpeuse et parfumée ! Rien qu’à en décrire les propriétés on a envie d’en manger ! Vous ne trouvez pas ?

Elle aussi est goûteuse et il existe 4 manières de la déguster de la meilleure manière : en salade, pour cuisiner de délicieuses sauces, à l’occasion d’un pique-nique ou encore à la croque au sel.

Elle est très odorante et offre ses meilleurs atouts de mai à octobre.

 

La tomate côtelée

N’évoque t-elle pas la tomate de nos jardins ?

La tomate côtelée est d’une couleur rouge très vive ; elle est soit profondément plissée, ou côtelée. Elle possède une forme légèrement aplatie contrairement à sa copine la tomate ronde !

Elle ne se soucie guère de sa ligne grâce à sa très fine peau et sa chair ferme et consistante. On en mangerait ! Non  ?

Très goûteuse ; cuisinée ou encore mijotée, concoctez aussi de très bonnes sauces.

Pour avoir la certitude d’avoir au sein de vos cuisines, de délicieuses tomates côtelées, achetez-les de décembre à octobre !

 

La tomate cerise

Les tomates Cerises sont très petites, sucrées, de couleur rouge ou jaune.

Elle aussi est séduisante ! Elle est idéale pour les apéritifs ou encore les salades ! Elle peut aussi s’adapter à vos envies culinaires mijotées.

On l’appelle aussi la tomate du débutant car elle est très facile à faire pousser. Elle permet une récolte abondante.

De plus, si vous avez un balcon, il est très facile d’en faire pousser en pot !

  • Achetez vos tomates cerises en pot début juillet ou aux mois d’octobre et novembre,
  • Préférez un endroit ensoleillée et à l’abris du vent,
  • Ajoutez-y de l’engrais potager 1 à 2 fois par mois pour avoir une belle récolte !
Idéales à dévorer ou à déguster à l’été !

 

La tomate cerise grappe

La tomate cerise en grappe est la chouchou de notre alimentation : mignonne et goûteuse !

Dégustez-la nature ou encore avec un peu de sel, quel délice ! Elle s’adapte aussi à vos autres préparations culinaires.

Elles se conservent très longtemps grâce à ses branches très parfumées .

Elles sont de plus peu caloriques ! Elles se mangent sans faim et sans fin !

 

La tomate allongée

Elle est pulpeuse et peu juteuse sous sa robe oblongue. Elle est petite, ferme, et très parfumée !

Si on vous parle de Roma ou d’Olivette, ces 2 variétés font parties de la famille des tomates allongées.

Elle tient très bien la cuisson. Idéale « à la provençale ». Pensez-y également pour vos barbecue et pizza. Elle est aussi idéale pour vos sauces et coulis et autres spécialités à base de pulpe de tomate !

Achetez-en de mai à octobre, vos papilles n’en seront que mieux loties !

 

La Tomate coeur de boeuf

En forme de coeur d’où son nom ! Que c’est mignon ! Elle est réputée pour être l’une des meilleures tomates !

En pleine saison, les tomates sont parfumées et délicieuses. La tomate coeur de boeuf a une chair délicieuse et pratiquement sans pépins, elle a un goût très savoureux et sucré.

Cette variété convient pour faire des tomates farcies, des jus et des coulis, des soupes mais se mange comme toutes les tomates également nature. Je vous avouerai qu’une fois, j’ai goûté une tomate coeur de boeuf accompagnée d’huile d’olive et de petits dés de comté : un véritable délice !

Achetez la dés le mois de mai et ce jusque septembre, octobre, vous allez vous régaler : promis !

 

 

Alors, cette petite revue des différentes variétés de tomates ne vous donne t-elle pas envie ? Rien que d’y penser, j’ai envie de découvrir toutes les recettes qui existent à base de tomates !

Et vous, connaissez-vous des astuces et des recettes à base de tomates ? Partagez-les, nous n’attendons que cela !

 

Vous aimerez aussi :

Magali

Publié par : Magali Morard

Jardin, potager, déco d'extérieur, aménagement d'extérieur... Tous ces sujets me passionnent et gagnent à être discutés avec vous ! Tout pour l'extérieur quoi, et surtout pour vous ! Je suis toujours à l’affût de sujets qui pourraient vous intéresser... N'hésitez pas si vous avez des questions, des demandes sur des sujets particuliers, Je ferai des petites recherches pour vous !Google+

1 Commentaire Ajouter un commentaire

Publier un commentaire

Vous devez vous connecter pour pouvoir publier un commentaire

Partager l'article : Les différentes variétés de tomates

Fermer

Calendrier lunaire

mercredi 20 septembre 2017

Davy, Eustache

Les blogs amis