Choisir sa cuisine d’extérieur : barbecues, fours et planchas

feu de bois

Depuis quelques années, les barbecues traditionnels ne sont plus seuls sur le devant de la scène et on voit apparaître de nouveaux modèles électriques ou à gaz, beaucoup plus faciles d’entretien que les modèles à charbon de bois.

Voici 5 propositions pour votre cuisine d’extérieur

 

1- Les barbecues électriques

 barbecue electriqueLégers et maniables, les barbecues mobiles électriques peuvent être utilisés sans danger sur un balcon ou une petite terrasse en ville.
Les nouveaux systèmes de récupération des graisses font de ces appareils des outils très pratiques et faciles à nettoyer.

2- Les barbecues à gaz

 Barbecue a gazLes barbecues à gaz sont un très bon compromis entre le barbecue électrique et le barbecue traditionnel. La cuisson très vive du gaz permet d’obtenir de belles grillades, sans les inconvénients du charbon de bois.
La mise en œuvre est très pratique et contrairement aux idées reçues, le goût des aliments est préservé.



3- Le barbecue traditionnel

Pour les inconditionnels du barbecue à charbon, de nombreux modèles sont disponibles sur le marché, à des tarifs allant de dix euros pour les modèles les plus simples à plus de mille euros pour les barbecues les plus sophistiqués.
On choisira de préférence un barbecue fermé pour limiter les projections de graisse ou un barbecue vertical qui possède un mode de cuisson plus sain.

4- Les planchas

 planchaLes planchas sont devenues les nouveaux incontournables de la cuisine d’été en extérieur. Avec la plancha, les aliments cuisent très rapidement sur une plaque de fonte chauffée au gaz. On trouve aussi des planchas électriques, très faciles à utiliser et à nettoyer.
La plancha électrique ou à gaz peut être installée au jardin ou en appartement, sur la terrasse ou le balcon. Idéale pour faire griller des légumes, des poissons ou des viandes, la plancha propose un mode de cuisson sain et agréable. 

5- Les fours d’extérieur

 four exterieurLes fours d’extérieur sont parfaits pour cuire le pain, les pizzas, les tartes et les rôtis. Il faut compter environ mille euros pour un four à bois classique transportable et plus pour un four à bois dernière génération.
Les aliments cuits avec ce mode de cuisson possèdent une saveur incomparable.