Originaire des côtes méditerranéennes, le cardon se récoltait alors davantage à l’état sauvage et ce sont les Romains qui ont rendu ce légume plus fin. Aujourd’hui, il est considéré aux États-Unis comme une plante envahissante et parmi toutes les régions … Continuer de lire le cardon, légume d’antan de nouveau au gout du jour