Le compostage Bokashi, c’est quoi et comment ça fonctionne ?

son de bokashi

On n’a jamais eu autant de possibilités différentes de faire du compost.

Maintenant, et depuis quelques petites  années, une alternative intéressante pour le compostage en cuisine existe, elle s’appelle le compostage Bokashi.

Le fait d’avoir des déchets nauséabonds dans nos conteneurs de cuisine avant d’aller les placer sur le tas de compost était un frein au compostage avant… mais ça c’était avant !

 

Bokashi , c’est quoi et d’où ça vient ?

Bokashi est un terme japonais qui signifie « matière organique fermentée ».

En compostage Bokashi, un « EM inoculant », avec EM= micro-organismes efficaces, (on appelle aussi cela du « son Bokashi ») est saupoudré sur les déchets alimentaires dans un récipient hermétique, un seau généralement.

Un EM inoculant est un support inerte, comme des balles de riz, du son de blé ou de la sciure, infusé avec des Micro-organismes Efficaces ou EM.

Les Micro-organismes Efficaces ou EM, ce sont des bactéries naturelles lactiques, des levures et des bactéries phototrophes qui agissent comme une communauté de microbes dans les déchets de cuisine, la fermentation et l’accélération de la répartition de la matière organique. You can find free app store for android which would be additional channel to drive more downloads.

Une fois la fermentation terminée, le compost peut être enterré ou placé dans un tas de compost modifié pour compléter sa décomposition. Le produit final est un compost foncé, prêt pour le jardin.

En Asie et dans un nombre croissant de pays, de plus en plus de gens pratiquent ce type de compostage soit en collaboration avec leur service municipal de récupérations des ordures ménagères soit pour leurs propres besoins au jardin.

son de bokashi

Pour information, le Bokashi est aussi une technique utilisée dans l’impression d’estampes sur bois et qui consiste à faire varier la clarté ou l’obscurité d’une seule couleur en appliquant manuellement une gradation d’encre sur une planche d’impression humide, plutôt que d’encrer uniformément le bloc. Cette pratique doit être répétée pour chaque feuille à imprimer. Source wikipedia



 

Qu’est-ce qu’un composteur Bokashi ?

Un composteur Bokashi est un composteur de cuisine, le plus souvent un seau que l’on peut fermer hermétiquement, et dans lequel, on va ajouter non seulement les déchets, mais également des poignées de son de Bokashi, qui fait office d’accélérateur.

 

composteur bokashi
source-originalorganics.co.uk

Quel est le grand avantage du compostage Bokashi ?

Dans le compostage bokashi, tous les déchets de cuisine organiques peuvent être compostés, pas seulement les déchets de légumes, mais les restes de table et la viande aussi.

Vous compostez ainsi viandes, poissons, produits laitier, et même de la nourriture cuite.

Et les autres avantages ?

  • C’est un compostage facile
  • Il peut être fait sur ​​une petite ou à grande échelle
  • Il ne produit généralement pas de mauvaises odeurs
  • Il produit un matériau qui peut être utilisé comme une «libération lente» engrais dans votre jardin
  • Il fonctionne très bien comme une stratégie de partenariat pour le compostage et le lombricompostage
  • Il peut être utilisé pour faire face à tous les déchets de cuisine (même à base de viande, produits laitiers, etc)

 

L’odeur du compost Bokashi :

Les déchets ont une odeur âcre fermentée, contrairement à l’odeur fétide de notre compost traditionnel.

Ce n’est pas inodore. Les mouches, les rongeurs et les ratons laveurs seront attirés par les déchets fermentés tant ils ont une odeur détectable. Parfois, un morceau de compost bokashi peut « s’éteindre » dans le récipient et développer une forte odeur putride. Habituellement, un conteneur qui sent un peu trop fort contient trop de liquide ou pas assez inoculant.

 

Le seau pour le compostage Bokashi

Pour la collecte des déchets dans le cas de la méthode en anaérobie, il est recommandé d’utiliser un seau spécial avec une fermeture hermétique avec un filtre plaque et un robinet en dessous pour l’évacuation des liquides.

On peut tout de même utiliser un seau avec une fermeture hermétique, sans robinet. C’est moins pratique pour supprimer le « jus », mais cela fonctionne tout de même !

Pour la méthode en aérobie, un simple seau suffira… mais les odeurs seront plus fortes J

Un seau de seulement 37-40cm de haut pour traiter les déchets d’une famille de 4 membres. 1 Sac de 2kg de Son au Bokashi Actif pourra durer environ 6 mois, sur la même base d’une famille de 4 membres.

 

composteur en seau pour compost Bokashi
source greencalgary

Le son de Bokashi

 

C’est l’inconvénient de ce type de compost, il faut aller acheter son son de Bokashi pour que cela fonctionne.

Si vous n’avez pas de sachets de son de Bokashi, il est toujours possible de les remplacer par de la terre saine et légèrement humide, prélevée dans un lieu non exploité et qui n’a pas subi de traitement chimique. De la terre récoltée dans la forêt avec de l’humus peut parfaitement convenir mais la fermentation sera plus longue qu’avec le mélange de micro-organismes sélectionné.

 

Comment ça fonctionne le compostage Bokashi ?

Le compostage Bokashi fonctionne grâce à du son de Bokashi , c’est un produit qui combine du son (l’enveloppe du grain des céréales) avec  des micro-organismes efficaces (inventés au japon).

C’est donc un produit complémentaire qu’il faut acheter et ajouter au seau, cf ci-dessous.

Concrètement comment on fait du compostage Bokashi :

-Placez vos déchets de cuisine dans le seau étanche à l’air,

-saupoudrez-les d’une poignée de son de Bokashi.

– et recommencez le cycle jusqu’à remplissage du seau

Pendant que vous remplissez régulièrement le seau de cuisine de vos déchets, vous évacuez quotidiennement le jus au fond du seau, en ouvrant le robinet au-dessus du gobelet. Vous obtenez ainsi un excellent engrais végétal pour les plantes et toutes sortes de végétaux ou pour purifier vos eaux de bassin, en dosant 1/100.

– Une fois le premier seau rempli, laissez fermenter 15 jours, et pendant ce temps remplissez un autre seau avec vos déchets.

Vous avez un compost de grande valeur qui aura gardé toute son énergie nutritive.

Le Bokashi est prêt à l’utilisation quand il donne une odeur douce de fermentation. En cas d’odeur rance et putréfiée, le Bokashi n’est pas bon.

contenu du seau bokashi beurk
source redwormcomposting

Comment utiliser le compost Bokashi ?

 

Le compost Bokashi possède une grande quantité d’éléments nutritifs et aide à rendre à la terre certaines de ses propriétés qui s’épuisent avec le temps : C’est donc un bon amendement pour le sol.

Il peut remplacer les mélanges de terre et engrais disponibles dans le commerce, et est utilisable pour toutes les cultures : légumes, plantes à fleurs annuelles, herbes potagères, plantes vivaces, buissons à fleurs et fruitiers, arbres fruitiers, pelouses, dans les bacs à fleurs ou à l’occasion de plantations d’arbres ou de préparation et d’amélioration de terrain.

Attention, on ne peut pas utiliser n’importe comment le compost issu du compostage Bokashi, car ce compost est acide.

Ce compost ne doit donc pas entrer directement en contact avec les racines des plantes car il brûlerait les poils absorbants des racines. Autour des arbres établis, faites des trous à la circonférence du feuillage (à la même distance du tronc que le bout des plus grandes branches) et enfouissez le compost assez profondément.

 

Utilisation du compost issu du compostage Bokashi dans les pots de fleurs :

 

Voici comment utiliser le compost Bokashi dans vos pots de fleurs :

–          Remplir à moitié le pot de terre,

–          Compléter aux 3/4 de déchets de cuisine fermentés,

–          Bien mélanger puis recouvrir le tout de terre.

–          Attendre 2 semaines avant de planter dans le pot.

 

Utilisation du compost issu du compostage Bokashi dans le Jardin :

 

Voici comment utiliser le compost Bokashi dans votre jardin :

Avant de planter :

–          Enterrer les déchets au jardin sous quelques centimètres de terre.

–          Bien mélanger à la terre.

–          Parce que ce compost a un pH acide, semer ou planter 1 semaine plus tard. Le compost aura alors un pH neutre.

De façon générale, dans le jardin on mélange le compost Bokashi à la terre à raison de ½ kg pour un mètre carré.

 

Comme engrais,

Pendant ou après la plantation : Dans ce cas, il faut enfouir les déchets de cuisine fermentés sous terre à au moins 30 cm des plantes.

Pour une réserve de terre riche

On peut aussi créer une réserve de bonne terre en enterrant le compost fermenté dans de gros trous ou dans un gros contenant extérieur, et recouvrir de terre entre chaque ajout de déchet. Il n’est pas nécessaire dans ce cas de mélanger régulièrement ce compost comme avec un composteur traditionnel aérobie.

 

Comme le compost Bokashi est produit en anaérobie, il faut l’incorporer dans le sol, en le recouvrant de terre ou de paillis, afin de prolonger de cette façon sa fermentation anaérobique.

Le Bokashi reconstitue le taux d’humus et fertilise ainsi la terre de façon naturelle. Les micro-organismes continueront à vivre et à se développer de façon durable.

 

Utilisation du compost issu du compostage Bokashi dans le potager :

 

–          Enterrez le Bokashi dans le sol 2 semaines avant de planter ou semer

–          Ou incorporez le Bokashi entre les rangs de légumes en croissance ou entre les fleurs

 

Le jus de Bokashi, qu’en fait on ?

Le jus de bokashi est un engrais naturel gratuit pour nourrir vos plantes. Le processus de fermentation produit le jus, celui-ci est extrêmement riche en éléments nutritifs et micro-organismes efficaces.

Il est important de diluer le jus de Bokashi avec de l’eau à raison de 1 pour 100 de liquide Bokashi).

Petit plus : si vous avez une fosse septique, vous pouvez ajouter le liquide non dilué dans les  toilettes ou dans votre évier. Les microbes travailleront à rendre le système septique plus efficace.

 

 

Différence avec le compost classique

 

Le compostage et la fermentation sont deux processus différents. Le compost est une bonne source de nutriments pour votre jardin. Cependant, en raison du processus de compostage, une grande partie des nutriments diminuent. Contrairement au compostage, la fermentation Bokashi conserve l’énergie (pas de perte de chaleur) de la plupart des éléments nutritifs des déchets, de sorte qu’ils soient disponibles pour vos plantes. Les déchets fermentés avec le Bokashi contiennent toujours les EMS (micro-organismes sélectionnés) qui sont bénéfiques aux végétaux. Bokashi va ainsi augmenter de façon conséquente le taux d’humus de la terre.

 

Que faire avec le compost en fonction des saisons ?

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Le compost est un engrais naturel résultant de la fermentation des déchets. Faire son propre compost est très simple, il suffit d’un composteur. Cependant l’utilisation du compost dépend des saisons. Il faut en prendre soin pour fabriquer un engrais naturel de qualité pour vos plantes.

Le blog Hortik va vous transformer en as du compost, et vous dire ce qu’il faut faire avec le compost en fonction des saisons.

 

L’utilisation du compost en été : gare au manque d’humidité !

Au cours de cette saison, le compost se vivifie. La température peut aller de 50 à 70° au centre du compost.

Pour bénéficier d’un compost de qualité, vérifiez qu’il ne soit pas sec, sinon humidifiez-le à l’aide d’un arrosoir.

Pour éliminer les moucherons dont la présence est due aux fruits, retournez la couche de déchets frais et n’hésitez pas à la recouvrir de matières sèches ou même de journaux, ou cartons.

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En automne, le compost ça détonne !

Les feuilles mortes entrent pour la part la plus importante du volume de déchets apportés. Pensez donc à bien le mélanger sinon il ne se décompose pas.

Avant l’utilisation du compost, veillez également à alterner les couches de déchets secs et de déchets humides.

Les feuilles mortes sont très utiles. Elles permettent de canaliser l’humidité importante présente en automne.

L’automne est une saison de préparation de compost pour l’hiver.
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En hiver, surveille l’état de ta terre !

 

La vie est au ralenti dans le composteur. La température n’est que de 10 à 20°.

C’est la saison de tous les dangers: évitez trop de tassement et d’humidité !

Dans les deux cas, une seule solution, aérez le tas de compost régulièrement.

En conclusion, l’aération est en toute saison la solution pour un compost de qualité.

 

Au printemps, aère ton compost souvent !

 

Au début du printemps, le compost est souvent trop tassée et trop humide suite à un hiver rude. C’est pourquoi, il est nécessaire de l’aérer à l’aide d’un outil. Chez hortik, nous vous proposons un Brass’Compost très simple d’utilisation, et très efficace.

brasscompost pour aérer son compost

voir la Vidéo du brass’compost via écolodrop

 

En résumé, le compost, c’est facile à gérer au fil des saisons, mais il ne faut pas oublier de faire des petites actions pour avoir le meilleur des composts.

Bon compostage !

(et merci à Yann A. pour sa contribution très active sur cet article)

un lombricomposteur chez vous : doublé gagnant ! – partie 1

vers de terre lombric pour lombricomposteur

Plutôt que jeter vos déchets, un lombricomposteur vous permet de les valoriser, et cela même en habitant en appartement.

Doublé gagnant: réduction des poubelles et création d’un produit utile !

Même si l’idée d’accueillir quelques milliers de vers chez soi peut surprendre, en fait avec les nouveaux composteurs en vente pratiques et même assez jolis, c’est d’une facilité extrême.

Et pour répondre tout de suite à LA question que se posent la plupart des gens : non, ça ne pue pas ! Ça sent un peu l’humus, la feuille morte, et cela uniquement quand on ouvre le composteur.

 

1/ un peu de zoologie…

vers de terre lombric

En général, les lombri-composteurs sont livrés avec les vers et leur substrat plus éventuellement une litière en fibre végétale. Vous pouvez aussi récupérer des vers et du substrat chez un ami qui a un lombricomposteur. Ne vous en faites par pour lui (votre ami), car la population des vers s’auto-régule dans les composteurs en fonction de la quantité de nourriture disponible. Les vers se reproduiront donc rapidement pour revenir à la population d’origine.

Ce qu’il ne faut pas faire….
prendre des « vers de terre » (lombrics) car ce sont des vers fouisseurs (qui aèrent le terrain) et non des vers composteurs
mélanger différentes espèces de vers de terre : ils cohabitent mal et/ou trop bien, se reproduisent entre espèces et donnent des rejetons stériles



2/ comment initier le lombricompostage ou vermicompostage

– il est préférable de ne pas lancer un lombricompostage durant les grands chaleurs car vous risquez d’être envahis de mouches avant que les vers ne soient efficaces ou alors mettez votre composteur dans la cave

idem quand il fait très froid, les vers pioncent un peu trop pour lancer un compostage

– le temps qu’ils se remettent des émotions et de la fatigue du voyage, ne leur donnez trop pas à manger (ça leur fera les pieds), comptez environ 3 semaines de lancement progressif en leur donnant chaque jour un peu plus à manger

– les vers aiment bien être ….sous terre. Donc il est préférable de poser sur le dessus un manteau de fibres (soit fourni par les fabricants de composteurs, soit dégoté chez vous en recyclant vos vieux tissus, coton, lin…)

Lombri composteur eco worm
Lombri composteur de eco-worms.com

3/ où mettre le composteur

Les vers aiment bien qu’il fasse 15 à 20°C
– En dessous ils sont en léthargie et ne font pas leur boulot, les fainéants!

– Au dessus les déchets fermentent et vous risquez de voir arriver des moucherons et autres parasites. En soit ceux-ci ne posent pas de problème au compostage, c’est juste désagréable. S’il fait vraiment très chaud, le substrat sèche et les vers meurent.

Je ne conseille pas de mettre le composteur DANS la maison, même peu chauffée, car il fait trop chaud et on se retrouve avec des moucherons à l’intérieur.
Des emplacements qui fonctionnent assez bien (à moduler suivant la région où vous habitez) :
– en plein hiver ou canicule : dans la cave ou garage souterrain: c’est parfait mais pas très pratique car un peu loin de la cuisine en général

– en demi-saison: sur un balcon orienté au soleil

– en été: sur un balcon orienté nord

L’astuce toute simple : avoir un récipient à couvercle (une vieille soupière récupérée par exemple, une boîte en plastique…) dans votre cuisine pour mettre vos déchets et les apporter comme cela au composteur (dans la cave, le garage, le balcon…).

Ce n’est pas la peine de nourrir les vers tous les jours, ni leur faire un bisou à chacun tous les soirs d’ailleurs. Apporter les déchets régulièrement (par exemple 2 fois par semaines) fonctionne très bien. Le système est souple et s’adapte à votre mode de vie

 

Lire la suite de l’article :

  • 4/ Mais que mangent les vers dans le lombricompsoteur ?
  • 5/ Que faut-il faire avec le lombricomposteur ?
  • 6/ Comment récolte-t-on, et quoi d’ailleurs?

la partie 2 du lombricomposteur est à lire ici

 

Laurence