Cardon, légume d'antan à cultiver au potager

le cardon, légume d’antan de nouveau au gout du jour

Originaire des côtes méditerranéennes, le cardon se récoltait alors davantage à l’état sauvage et ce sont les Romains qui ont rendu ce légume plus fin. Aujourd’hui, il est considéré aux États-Unis comme une plante envahissante et parmi toutes les régions … Continuer de lire le cardon, légume d’antan de nouveau au gout du jour

pomme de terre vitelotte, redécouvrez les produits d'antan

Semaine spéciale légumes oubliés : la pomme de terre vitelotte

La pomme de terre vitelotte, quelles sont ses origines ? La pomme de terre violette, aussi appelée « négresse » ou « truffe de Chine » ou « vitelotte » est une pomme de terre originaire de France qui a la peau et la chair violette … Continuer de lire Semaine spéciale légumes oubliés : la pomme de terre vitelotte