Tarte aux carottes, à la ricotta et au miel

tarte aux carottes

Envie d’expérimenter la cuisine méditerranéenne pour sa simplicité et sa saveur qui n’est plus à prouver, nous vous présentons cette tarte salée, c’est la Tarte aux carottes, à la ricotta et au miel. Comptez 15 min de préparation et 35 min de cuisson et dégustez cette tarte qui fera vibrer de plaisir votre famille et vos amis cet été!!!

des carottes

Ingrédients (4 personnes)

 

  • 6 carottes bien fraîches
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 100g de ricotta ou de mascarpone
  • 2 c. à s. de miel d’acacia ou simple
  • 1 branche de thym, lavande ou romarin
  • 10 g de beurre pour le moule
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre

 

Préparation :

  1. Grattez les carottes, éliminez les extrémités et détaillez-les petits tronçons.
  2. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 min.
  3. Préchauffer le four à 210, beurrez votre semoule à tarte. Étalez la pâte dans le fond et piquez- la pâte à plusieurs endroits.
  4. Laisser cuir pendant 7 min. de l’autre côté battez  la ricotta avec le miel et les épices
  5. Après sortez-la du four et étaler la ricotta mélangée. Déposer les carottes, bien serrées les unes des autres.
  6. Parsemez de fleur de thym et arroser l’huile au-dessus.

 

Bon appétit!!!

Tomates farcies à la courgette et ricotta

Tomates

La tomate et la courgette étant deux produits phare de la saison, nous vous proposons cette entrée qui mêle les deux. Idéale pour l’été, elle régalera petits comme grands ! Comptez 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.

Tomates

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 belles tomates
  • 1 courgette
  • 250 g de ricotta
  • sel, poivre

Préparation :

Coupez le haut des tomates, videz-les et laissez-les dégorger. Râpez la courgette et faites-la revenir dans une poêle à feux doux avec un peu d’huile d’olive. Laissez-la cuire juste assez pour qu’elle puisse dégorger et récupérez la courgette sans son jus de cuisson.  Mélangez la ricotta à la courgette râpée, salez et poivrez. Farcissez les tomates avec ce mélange. Placez les tomates dans un plat et mettez-les au four pendant 30 minutes à 210°C (thermostat 7).

Servez bien chaud!

Astuce : Pour rendre moins fade votre plat, n’hésitez pas à remplacer la ricotta par du Boursin ou à ajouter de la coriandre à votre farce. Vous pouvez également rajouter des dés de jambon ou lardons à la farce, cela ne la rendra que meilleure !