Tarte au fromage blanc

tarte sucree fromage blanc

Légère et goûteuse, cette tarte sera parfaite pour une soirée estivale avec des amis ou votre famille. Il suffit de 20 min de préparation et de cuisson et 2h au réfrigérateur pour déguster ce succulent dessert.

tarte sucree fromage blanc

Ingrédients (4 personnes)

  • 100 g de spéculoos ou de petits beurres
  • 50g de beurre mou
  • 1 citron non traité
  • 1 oeuf
  • 200g de fromage blanc
  • 50 de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation

  • Dans un petite casserole placée sur feu doux, faites fondre le beurre, retirez la mousse qui se forme à la surface. Badigeonnez généreusement le beurre fondu au fond d’un moule.
  • Écrasez grossièrement les spéculoos, ajoutez le reste du beurre fondu, mélangez bien et tapissez le fond du moule.
  • Placez au réfrigérateur le temps de faire le reste.
  • Préchauffez le four à 90°c.
  • Rappez le zeste du citron, pressez le jus. mettez de coté quelques zestes pour la décoration finale
  • Battez l’oeuf en omelette.
  • Mélangez dans un grand saladier, le fromage blanc avec le semoule sucre, le sucre vanillé, le zeste et le jus de citron aussi l’oeuf battu.
  • Formez une pâte bien homogène et onctueuse.
  • Versez ce mélange sur le  fond de la tarte, lissez-en bien la surface à l’aide d’une spatule.
  • Faites cuire au four entre 15 et 20 min, la tarte doit rester moelleuse.
  • Sortez-la du four, laissez la refroidir et puis placez-la au frais pendant 2h minimum.

Astuces:

  1. Au moment de servir, faites glisser la tarte sur un plat et parsemez-la avec le zeste de citron et découpez-la en parts individuelles.
  2. Ajoutez à  la tarte un coulis de fraise ou d’abricots, vous ne le regretterez pas!

C’est fini, il ne reste plus qu’à savourer cette délicieuse tarte que vous ferez plus d’une fois, c’est sûr !

 

Bon appétit!

Tarte aux carottes, à la ricotta et au miel

tarte aux carottes

Envie d’expérimenter la cuisine méditerranéenne pour sa simplicité et sa saveur qui n’est plus à prouver, nous vous présentons cette tarte salée, c’est la Tarte aux carottes, à la ricotta et au miel. Comptez 15 min de préparation et 35 min de cuisson et dégustez cette tarte qui fera vibrer de plaisir votre famille et vos amis cet été!!!

des carottes

Ingrédients (4 personnes)

 

  • 6 carottes bien fraîches
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 100g de ricotta ou de mascarpone
  • 2 c. à s. de miel d’acacia ou simple
  • 1 branche de thym, lavande ou romarin
  • 10 g de beurre pour le moule
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre

 

Préparation :

  1. Grattez les carottes, éliminez les extrémités et détaillez-les petits tronçons.
  2. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 min.
  3. Préchauffer le four à 210, beurrez votre semoule à tarte. Étalez la pâte dans le fond et piquez- la pâte à plusieurs endroits.
  4. Laisser cuir pendant 7 min. de l’autre côté battez  la ricotta avec le miel et les épices
  5. Après sortez-la du four et étaler la ricotta mélangée. Déposer les carottes, bien serrées les unes des autres.
  6. Parsemez de fleur de thym et arroser l’huile au-dessus.

 

Bon appétit!!!

Tarte à la rhubarbe

Rhubarbe

La rhubarbe étant un fruit incontournable de cette saison, nous vous donnons notre recette de la tarte à la rhubarbe. Une recette très simple grâce à laquelle vous époustouflerez vos proches !

Préparation : 15 mn + 1 h de repos Cuisson : 20 mn + 15 mn

Rhubarbe

Les ingrédients (pour 4/6 personnes) :

Pâte brisée : (pour les pressés, une pâte brisée du commerce fait très bien l’affaire !)

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1/3 de verre d’eau
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 800 g de rhubarbe
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 125 g de crème fraîche

Préparation :

Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm, mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre. Laissez macérer 1 h.

Égouttez la rhubarbe dans une passoire. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Garnissez avec la rhubarbe et faites cuire à four chaud 20 mm. Battez les œufs et le sucre dans un bol, ajoutez la crème fraîche et versez le tout sur la tarte. Remettez à cuire 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servez tiède ou froid selon les préférences. Pour les gourmands, n’hésitez pas à rajouter de la poudre d’amande ou de la cannelle. Effet garanti !

Savez-vous pourquoi votre tarte n’est pas acide ?

La rhubarbe est un fruit acide. En la laissant macérer avec 50 grammes de sucre pendant une heure, son gout est adouci et est acide juste comme il faut.