Dernière date de modification mai 25th, 2012

La plancha est idéale pour faire d’un repas un moment convivial. Et comme la cuisson est saine et gourmande, on aurait tort de s’en priver !

1. Quel revêtement pour une plancha d’intérieur ?

La plancha est conçue pour saisir et griller les aliments sans ajouter de matière grasse. Le revêtement ne doit donc pas accrocher. Parmi les matériaux, on retrouve la fonte, l’aluminium, le chrome, l’acier… l’acier inoxydable représente le meilleur rapport qualité/prix. De plus, il est solide et résistera aux rayures. Enfin, l’acier étant un très bon conducteur de chaleur, la plancha saisira parfaitement les aliments.

 2. Faut-il s’équiper d’une hotte ?

La plancha étant un mode de cuisson à chaleur vive, elle dégagera forcément de la fumée. Pour ne pas être envahi, il faut impérativement être équipé d’une puissante hotte aspirante, avec de préférence, une évacuation extérieure.

3. Gaz, électrique ou induction ?

La seule différence entre les 3 est le temps de cuisson : 10 à 20 minutes pour l’électrique, 8 à 10 pour le gaz, 3 à 4 pour l’induction. Leurs performances sont équivalentes. 

4. Comment entretenir ma plancha ?

L’entretien d’une plancha n’est pas difficile : nettoyez la plaque encore chaude à l’aide d’une spatule ou de papier absorbant. Pour la laver, utilisez du produit vaisselle et surtout pas de détergents (trop agressifs.) Si votre modèle est en fonte, badigeonnez-le d’huile pour le culotter. Faites de même avec un revêtement en acier afin qu’il ne s’oxyde pas. Il existe des modèles à plaques amovibles qui facilitent la tâche.

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