culture de choux

Savez-vous planter des choux à la mode de chez nous ?

Dernière date de modification juin 27th, 2021

Le choux est un légume très consommé grâce à la diversité de ses formes et couleurs. Mais comment le cultiver? Quels sont les astuces à savoir pour avoir de bons rendements ?

Suivez notre guide !

Quelles sont les différentes variétés de choux ?

Les choux Cabus :

Ce sont les choux à pomme lisse, ronde ou pointue et les choux rouges ou verts. 

chou vert
chou vert

Les choux pommé frisé ou chou de Milan :

Ce sont les choux à pomme frisées.

chou frisé
chou frisé

Les choux de Bruxelles :

De petits choux poussent sur une grande tige.

choux de bruxelles
choux de bruxelles

Les choux à inflorescences :

Ce sont les choux de type choux fleurs, choux brocolis, etc

Le brocolis est un chou dressé formant des têtes fleuries vertes qu’il faut cueillir quand elles font une dizaine de centimètres, avant qu’elles ne fleurissent. Le brocolis est réputé pour ses vertus : il permet de renforcer notre système immunitaire, grâce à sa vitamine C et K et en antioxydants, et donc aide à lutter efficacement contre les maladies de l’hiver et le rhume. Très pauvre en calories et glucides, mais riche en fibres, c’est un véritable allié minceur !

brocolis
brocolis

il existe de nombreux autres choux tels que le chou chinois, le rutabaga et le chou navet, le chou rave (mon préféré !).



Comment et quand planter les choux ?

Comment planter les choux ?

Pour la plantation de vos choux, nous vous conseillons de les espacer d’environ 30 cm et de les disposer en lignes (espacées elles-mêmes de 40cm) afin de leur laisser de la place pour leur croissance.

Les semis se font sous abris, en pépinière ou en pleine terre. Le repiquage se fait quand les plants ont entre 3 et 5 feuilles. Veillez à enlever la terre des racines des plants.

Attention, les choux prennent de la place, ne les mettez pas trop près les uns des autres, ils s’étoufferaient les uns les autres.

Quand planter les choux ?

A partir de fin février et courant mars, vous pourrez semer le chou cabus et le chou de Milan qui supportent le mieux le froid.

Chaque variété a des périodes de semis et de culture différentes. Voici un tableau récapitulant ces périodes :

calendrier des semis et recoltes pour le choux

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