Dernière date de modification mars 15th, 2023Originaire des côtes méditerranéennes, le cardon ou blette se récoltait alors davantage à l’état sauvage et ce sont les Romains qui ont rendu ce légume plus fin. Aujourd’hui, il est considéré aux États-Unis comme … Continuer de lire Le cardon, légume d’antan de nouveau au gout du jour
Dernière date de modification avril 29th, 2018Quelles sont les origines du topinambour ? Le topinambour appelé également « l’artichaut du Canada » mais aussi « poire de terre » nous vient à la base d’Amérique du Nord. Son nom latin est Helianthus … Continuer de lire Spécial légumes oubliés : le topinambour
Dernière date de modification avril 20th, 2023La pomme de terre vitelotte, aussi appelée « négresse » ou « truffe de Chine » ou « vitelotte » est une pomme de terre originaire de France qui a la peau et la chair violette (due à une teneur … Continuer de lire Spécial légumes oubliés : la pomme de terre vitelotte
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