Dernière date de modification mars 28th, 2023
La tomate et la courgette étant deux produits phare de la saison, nous vous proposons cette entrée qui mêle les deux. Idéale pour l’été, elle régalera petits comme grands ! Comptez 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 belles tomates
- 1 courgette
- 250 g de ricotta
- sel, poivre
Préparation :
Coupez le haut des tomates, videz-les et laissez-les dégorger. Râpez la courgette et faites-la revenir dans une poêle à feux doux avec un peu d’huile d’olive. Laissez-la cuire juste assez pour qu’elle puisse dégorger et récupérez la courgette sans son jus de cuisson. Mélangez la ricotta à la courgette râpée, salez et poivrez. Farcissez les tomates avec ce mélange. Placez les tomates dans un plat et mettez-les au four pendant 30 minutes à 210°C (thermostat 7).
Servez bien chaud!
Astuce : Pour rendre moins fade votre plat, n’hésitez pas à remplacer la ricotta par du Boursin ou à ajouter de la coriandre à votre farce. Vous pouvez également rajouter des dés de jambon ou lardons à la farce, cela ne la rendra que meilleure !