Dernière date de modification septembre 11th, 2023

Le cerfeuil appartient à la famille des apiacées et nous vient du Caucase et de l’Asie centrale. Les feuilles du cerfeuil accompagneront à merveille vos crudités, salades, potages ou encore viandes.. C’est une plante herbacée bisannuelle possédant une légère saveur d’anis.

Comment planter du cerfeuil ?

Sol et exposition

Le cerfeuil, cette plante herbacée aromatique, se plait dans un sol sain, humifère, frais et surtout bien aéré. Au niveau de l’exposition, l’idéal est de trouver un coin de terre qui est à la semi ombre en été et ensoleillé au printemps ! Sinon optez pour un coin à la mi ombre.

Période

Vous pouvez semer vos graines de la fin février jusqu’au début du mois de septembre. La période de floraison du cerfeuil se situe de mai à aout. La récolte, quant à elle, intervient 4 à 6 semaines après que vous ayez planté les semis.

Si vous prévoyez d’utiliser fréquemment du cerfeuil, semez des graines toutes les 3 à 4 semaines pour vous assurer un approvisionnement constant en feuilles fraîches.

Plantation

Le cerfeuil a tendance à prendre un peu de place : pensez donc à faire vos rangs à une vingtaine de centimètres l’un de l’autre.

Lorsque vous semez, recouvrez les graines avec un peu de terre  fine et plombez légèrement avec le dos du râteau.

Le cerfeuil est un bon compagnon des laitues et radis, mais il est encore plus utile auprès des grands choux et des choux frisés, car il aide à repousser les limaces.

Récolte

Commencez la récolte au besoin 6 à 8 semaines après le semis, ou lorsque les plantes mesurent 10 cm de haut. Le séchage tue presque toute la saveur des feuilles de cerfeuil, la congélation est donc préférable pour un stockage à long terme.

Comment entretenir le cerfeuil ?

Arrosage

Le cerfeuil est une plante aromatique qui ne nécessite pas d’arrosage. Pensez juste à l’arroser en cas de sécheresse !

Fertilisation

Pensez à fertiliser votre cerfeuil à la fin de l’automne ou au début du printemps à l’aide de compost et d’engrais naturel.

Entretien

Pour favoriser le développement de votre cerfeuil, nous vous conseillons de biner et de sarcler vos plantes.

Si l’hiver est rude, pensez à couvrir si vous le pouvez vos cultures avec un tunnel en plastique, ou du paillis.

Maladies et nuisibles

Le cerfeuil est sujet aux maladies et nuisibles suivants :

• Le mildiou : les feuilles se couvrent de moisissure puis jaunissent. Pensez à détruire les pieds atteints pour ne pas contaminer le reste de vos cultures !
• La rouille : les feuilles se couvrent de taches jaunâtres puis brunes. Arrachez vos plants atteints et brulez les !
• Le puceron : il suce la sève des feuilles et les fait mourir.