Dernière date de modification août 23rd, 2023
Le basilic est une plante condimentaire herbacée, d’une hauteur de 30 à 40 cm. Ses tiges sont dressées et rameuses. Ses feuilles sont dentelées, pétiolées ; elles sont d’une couleur vert foncé ou violette selon les variétés. Les fleurs sont de couleur blanche ou rosée, réunies en épis. Cette plante mellifère a une odeur pénétrante.
Culture du basilic
- Les graines se sèment en mars-avril, sur couche (la température doit dépassée15°C).
- Elles doivent être peu enterrées.
- Il faut repiquer sur couche lorsque les plants ont de 2 à 4 feuilles, en mai-juin, c’est-à-dire, dès que les gelées ne sont plus à craindre.
- Espacer les plants de 25 à 30 cm en tous sens.
- Toutes les variétés de basilic se cultivent en pots ou en jardinières, sur une fenêtre ou un balcon.
Fertilisation (engrais)
- Fertilisation normale.
- Ne pas employer de matière organique non décomposée.
- Pas de fertilisation foliaire.
Entretien du basilic
- Les binages et les sarclages sont nécessaires.
- Il faut arroser fréquemment en cas de sècheresse. Cette plante n’aime vraiment pas se retrouver à sec, elle meurt dans ce cas très rapidement.
- Une couverture végétale du sol (6 à 7 cm) sera très bénéfique pour éviter l’évaporation
- Pincez les boutons floraux (coupez avec vos ongles) dès leur apparition.
- Les jeunes plants disparaissent après la germination. Afin d’éviter cela, il est préférable de semer clair (espacer les graines) dans un sol bien préparé.
- Pensez à contrôler la chaleur du châssis, aérez le si nécessaire.
- Procédez à des arrosages réguliers, mais sans excès.
Récolter et conserver
- Les feuilles de basilic se récoltent selon les besoins (les cueillir au dernier moment).
- Pour la conservation : hachez finement les feuilles au couteau (ne pas utiliser le mixeur), puis placez-les au fond d’un petit bocal et couvrez le tous d’huile (d’olive ou de tournesol)
- Fermer et maintenir au réfrigérateur.
- Ce mode de conservation permet d’avoir du basilic tous au long de l’hiver.
- Il existe aussi une autre méthode de conservation qui consiste à faire sécher les feuilles de basilic à l’ombre et d’ensuite les conserver dans des bocaux hermétiques.
Maladies et parasites
Avantage du basilic : cette plante n’est pas sujette aux maladies et ne connait pas non plus de parasites spécifiques, mais faites attention au froid et au gel, le basilic y est sensible !
Profitez du basilic pour toutes vos salades cet été!
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