Dernière date de modification août 23rd, 2023
La ciboulette est une plante condimentaire herbacée vivace d’une hauteur de 30cm très utilisée en cuisine. Ses tiges sont minces, nombreuses et peu élevées. Ses nombreuses feuilles sont cylindriques, creuses et fines; elles forment une touffe.
Les fleurs sont de couleur rose ou violacée, en ombrelles sphériques.
Culture de la ciboulette
Pour la culture de la ciboulette, on procède généralement par division de touffe en mars ou en octobre.
La ciboulette se sème également au printemps, comme la ciboule, mais se repique à l’automne seulement.
Pour cultiver de la ciboulette par semis, voici quelques étapes à suivre :
- Choisissez un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé dans votre jardin ou sur votre balcon. La ciboulette aime la lumière du soleil, mais elle peut également pousser à l’ombre partielle.
- Préparez le sol ou votre pot dédié en ajoutant du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol. La ciboulette préfère un sol bien drainé et fertile. Voir comment bien drainer correctement dans son pot de fleurs ou sa jardinière
- Semez les graines de ciboulette à environ 1 cm de profondeur et à environ 2 à 3 cm les unes des autres. Si vous préférez, vous pouvez également planter des plants de ciboulette déjà cultivés.
- Arrosez régulièrement la ciboulette pour maintenir le sol humide, mais pas détrempé.
- Pincez régulièrement les feuilles de ciboulette pour favoriser une croissance plus dense et pour encourager la plante à produire de nouvelles feuilles.
- La ciboulette peut être récoltée environ 8 semaines après la plantation, lorsque les feuilles ont atteint une hauteur d’environ 10 à 15 cm. Coupez les feuilles à environ 2 cm du sol, en veillant à ne pas endommager la plante elle-même.
En suivant ces étapes simples, vous pouvez facilement cultiver votre propre ciboulette fraîche pour une utilisation en cuisine. Comme la ciboulette (Allium schoenoprasum) est une plante vivace, si vous l’avez bien installée dans son pot et qu’elle s’y plait, vous pourrez en avoir quasiment toute l’année.
Personnellement, je la plante dans un pot, assez large, que je place stratégiquement pas trop loin de la cuisine 😉
Fertilisation
- Fertilisation normale à la fin de l’automne ou au début du printemps.
- ne pas apporter du fumier frais, mais du compost bien décomposé et un engrais.
- les fertilisation foliaires ne sont pas indispensables.
Entretien
- Les binages et les sarclages sont nécessaires.
- N’arrosez que très rarement, elle n’aime pas la trop grande humidité
Récolter et conserver
- La récolte des feuilles de ciboulette se fait tout au long de l’année, et se poursuit jusqu’aux gelées, selon les besoins. Coupez bien les tiges à leur base pour que la ciboulette ne devienne pas dure.
- Il faut utiliser les tiges de ciboulettes aussitôt que vous les avez coupées
- La ciboulette perd ses feuilles pendant la saison hivernale.
- Pour la conserver, arrachez à l’automne quelques touffes avec leur motte et plantez sous châssis.
- On peut aussi retransplanter les touffes dans une jardinière ou en pot et les garder à l’abri du froid.
Maladies et parasites
- La ciboulette ne semble pas sensible aux maladies ni aux parasites
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